1分彩app网站_煮好红枣山药粥的5个小窍门

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  山药能保持血管弹性,减少皮下脂肪积累,处里肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。今天就跟着生活最1分彩app网站好的土依据网小编并肩来煮一道红枣山药粥。

  原料:大米、山药、红枣、冰糖。

  做法:

  1、大米、红枣提前泡上150分钟。

  2、用食用油把泡好的米拌上,放置5分钟,1分彩app网站也可把油插进锅中,可防煮粥时外溢,还可让粥看起来鲜亮,入口滑润。

  3、把山药去皮,切小粒,用清水反复冲洗,把山药粘液冲洗掉,再浸泡,以防变色。

  4、锅中插进清水,中火烧开(我用的米和水的比例是1:7,你可根据当时人喜欢的稠度和食物加进去去来把握)。

  5、水烧开时,插进大米,用木铲搅动,水再开后,关小火煮。

  6、待米粒煮至松散,未开花时,插进山药。

  7、插进泡好的红枣(也可把红枣撕小粒,我用的是无核小枣,没有撕开)。

  8、小火慢慢熬煮,用勺搅拌,防其粘锅底,煮至你喜欢的粘稠度时关火。

  ---如是用砂锅煮粥,又喜欢吃稠些的,可开火后,盖上盖,再焖10分钟。

  煮好粥的三个小窍门:

  1、提前浸泡。可将煮粥所用的硬质食材提前浸泡,让其膨胀,泡软,可节省时间,并让其醇香更爽滑,如大米,黑米,1分彩app网站黄豆,黑豆等五谷杂粮或是红枣、桂元等干品。

  2、开水下锅。可节省煮制时间,还能让大米一冷一热,膨胀酥松开花,还可防粘锅底。

  3、放少许油。放油可防粥外溢,也可让煮出来的粥明亮,润滑。

  4、搅拌。煮粥可是我搅拌,可让粥更稠。

  5、掌握火候。煮粥是个慢活,急不得,先用大火煮开,再用小火慢慢熬粥,才有其粥香。

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